Blanc-manger à l’érable avec noix de coco
Ingrédients pour :
6 portions
– 1 litre de lait.
– 200 ml de sirop d’érable.
– 150 ml de fécule de maïs.
– 150 ml de lait froid
– 30 g de beurre salé.
– 125 ml de noix de coco effilée non sucrée
Opérations :
- Faire chauffer le lait avec le sirop d’érable dans une casserole à fond épais, à feu moyen-doux.
- Délayer la fécule dans le 150 ml de lait.
- Introduire la fécule dans le lait en train de cuire et continuer la cuisson pour épaissir le blanc-manger pendant 5 min.
- Introduire le beurre et bien mélanger pour le faire fondre.
- Verser dans 6 plats à dessert.
- Saupoudrer de noix de coco.
- Faire refroidir sur le comptoir puis au réfrigérateur.
Sur le type de plat :
Sur l'aliment en vedette :
lait, sirop d’érable, noix de coco, fécule de maïs