Biscuits péruviens au beurre d’arachide et cannelle
Ingrédients pour :
36 biscuits
– 560 ml de farine tout usage
– 15 ml de cannelle
– 1 ml de sel
– 175 g de margarine régulière
– 110 g de beurre d’arachide croquant
– 150 ml de sucre
– 1 œuf extra gros
Opérations :
- Dans un premier bol, mélanger la farine avec le sel et la cannelle.
- Dans un autre plus grand bol, fouetter la margarine avec le beurre d’arachides.
- Incorporer le sucre et battre au moins pendant 1 min.
- Ajouter l’œuf et fouetter le tout pour faire un mélange bien lisse.
- Ajouter le contenu sec du premier bol en 2 temps pour former une pâte à biscuit.
- Couvrir et mettre au moins 2 h au réfrigérateur.
- Au bout de ce temps, partir le four à 425 º F.
- Sur un tapis de travail propre, étaler la pâte en rectangle avec les doigts, puis avec un rouleau à pâte à environ ½ cm d’épaisseur.
- Couper en carrés approximatifs de 2 cm.
- Les déposer sur une tôle à biscuits munie d’un tapis antiadhésif.
- Les badigeonner d’eau avec un pinceau culinaire puis y enfoncer quelques arachides.
- Envoyer au four 15 min.
- Déposer sur une claie pour les faire refroidir.
- Ranger dans un contenant hermétique.
- Servir avec une salade de fruits exotiques.
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Sur la provenance :
Inspiré par une recette péruvienne (Galetas de mani con canela)