Biscuits aux oignons pour l’apéro
Ingrédients pour :
36 biscuits
– 500 ml de farine à pâtisserie de blé entier
– 75 ml de farine tout usage
– 50 ml de grains de blé mou placés dans un petit sac de toile et concassés grossièrement avec un marteau
– 10 ml de poudre à pâte
– 5 ml de sel
– 375 ml d’oignon haché finement
– 175 ml d’huile de tournesol
– 2 œufs extra gros
– 60 ml de lait
Opérations :
- Faire chauffer le four à 375 º F.
- Placer une tapis de cuisson antiadhésif sur une lèchefrite.
- Dans un bol, mélanger les farines, les grains de blé, la poudre à pâte, le sel et les oignons.
- Dans un autre bol, fouetter les œufs avec le lait et ajouter l’huile.
- Faire un puits dans le mélange sec et verser les liquides.
- Amalgamer le tout et verser sur le comptoir enfariné.
- Façonner en boule et étendre la pâte à l’aide d’un rouleau à pâte, à ½ cm d’épaisseur.
- À l’aide d’un emporte-pièce, couper 36 biscuits, en récupérant les chutes de pâte pour obtenir le compte.
- Placer les biscuits sur la toile antiadhésive et envoyer au four, en 2 temps.
- Cuire pendant 30 min.
- Servir avec un jus de légumes, un Bloody Mary ou un Bloody Caesar.
Note : se mange chaud ou froid et se congèle très bien.
Sur le type de plat :
Sur l'aliment en vedette :
Sur la provenance :