Biscuits à la poudre à pâte
Ingrédients pour :
12 à 15 unités
– 425 ml de farine tout usage
– 2.5 ml de sel
– 5 ml de sucre
– 15 ml de poudre à pâte
– 90 ml de graisse ou saindoux
– 175 ml de lait
Opérations :
- Partir le four à 450 º F et graisser une lèchefrite.
- Dans un bol, mélanger les ingrédients secs.
- Y déposer la graisse coupée en dés et l’intégrer au mélange sec à l’aide d’un coupe-pâte.
- Lorsque le mélange a une texture sableuse, faire un puits au centre et y verser le lait.
- Mélanger le tout avec les doigts bien enfarinés pour faire une pâte.
- Verser cette boule de pâte sur le comptoir enfariné et l’abaisser en cercle à l’épaisseur de 2 cm.
- Tailler les biscuits dans cette pâte à l’aide d’un verre à eau enfariné et sec.
- Récupérer les contours en refaçonnant une petite boule pour tailler 2 autres biscuits.
- Déposer ces biscuits sur la tôle graissée et faire cuire 12 min au centre du four.
- Servir avec du beurre au déjeuner ou en lunch avec une salade.
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