Barbottes en papillote aux légumes
Ingrédients pour :
2 portions
– 225 g environ de filets de barbotte
– 75 g de carotte en allumettes
– 100 g de courgette verte en allumette
– 75 g de poivron jaune en allumettes
– 25 g d’oignon en fines lamelles
– 15 ml d’huile d’olive ou de pépin de raisins
– 30 ml de vin blanc
– 2.5 ml de thym
– Sel et poivre
Opérations :
- Partir le four à 400 º F.
- Placer une bande de papier aluminium dans un moule à gâteau rectangulaire et y façonner une enveloppe dans laquelle vous entremêlez les petits filets de barbotte et les allumettes de légumes en salant et poivrant le tout.
- Saupoudrer le mélange de thym, arroser d’huile et de vin blanc.
- Placer une autre feuille de papier aluminium par-dessus et fermer hermétiquement la papillote en joignant les feuilles de papier aluminium.
- Envoyer le plat au four et faire cuire de 20 à 30 min selon le degré de cuisson désiré.
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