Ailes de raie aux tomates de Sainte-Flavie
Ingrédients pour :
2 portions
– 1 aile de raie coupée en deux et pelée
– Épices à poisson ou herbes italiennes au gout
– 500 ml de sauce tomate maison au basilic
Opérations :
- Faire chauffer le four à 400 º F.
- Saupoudrer les ailes de raie d’épices à poisson ou d’herbes italiennes.
- Étaler la sauce-tomate dans un plat de céramique ou de verre assez grand pour contenir l’aile de raie coupée en 2.
- Envoyer la sauce au four pour bien la réchauffer pendant 20 min.
- La sortir du fou et déposer par-dessus les morceaux de raie.
- Remettre au four pour 20 à 30 min.
- Passer le plat 5 min à 15 cm du Grill pour terminer la cuisson et dorer légèrement le poisson.
- Servir sur un riz. Chacun enlève les parties non comestibles de l’aile en mangeant.
Sur le type de plat :
Sur l'aliment en vedette :
Sur la provenance :