Aiglefin aux tomates et aux cornichons à l’aneth au four
Ingrédients pour :
4 portions
– 500 ml de tomates en dés avec leur jus
– 100 g de cornichons à l’aneth maison en tranches
– 700 g de filets d’aiglefin
– Sel et poivre
Opérations :
- Chauffer le four à 400 º F
- Placer dans un plat de céramique rectangulaire, un lit de tomates en dés et de petites tranches de cornichons.
- Déposer les filets d’aiglefin sur la couche de légumes, les saler et les poivrer.
- Les couvrir du reste des tomates et des cornichons.
- Les envoyer au four, sans couvercle, pendant 20 min.
Sur le type de plat :
Sur l'aliment en vedette :
aiglefin, tomates, cornichons à l’aneth
Sur la provenance :
Accompagnements :
- Avec un riz étuvé cuit avec un sachet de soupe aux légumes; avec des croustilles de pommes de terre à l’aneth.