Histoire: 9.07- Poissons entiers

Les coquillages grillés sur un feu de bois sont probablement les premiers aliments consommés par les hommes préhistoriques qui sont entrés sur notre territoire, il

Nos ancêtres autochtones et français aimaient beaucoup l’anguille parce que c’est un poisson gras et fondant. Les Français originaires de la Rochelle et de la

Mes témoins des régions maritimes m’ont raconté que les capelans et les éperlans étaient souvent pêchés par les enfants sur les grèves de leurs villages.

Cette recette date de l’âge de fer; elle a donc au moins 3 500 ans dans l’aire d’influence de nos ancêtres européens. Auparavant, les peuples