Les gelées de fruits
novembre 12, 2018
Ce sont les Russes et les Anglais qui tirèrent une première gelée de l’esturgeon béluga. Les Russes faisaient beaucoup d’aspics de poisson alors que les
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La tradition de servir des fruits au dessert est née seulement au XVIe siècle. Auparavant, dans les familles riches, on mettait tout sur la table
Les compotes de pommes et de citrouille étaient les desserts les plus fréquents du début de la colonie. C’est du moins ce que laissent entendre
L’abondance de certains fruits dans nos vergers obligeait les cuisiniers et cuisinières à trouver de multiples façons de les préparer, sans avoir recours à une
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