Histoire: 12.10- Soupes de fromage

Les crèmes de fromage datent de la fin du XIXe siècle. Ce sont les Loyalistes qui nous les ont transmises. Il faut dire d’abord qu’elles

Cette recette nous vient de la Pointe-de-Gaspé. Elle est issue d’une famille de pêcheur créatrice qui voulait varier la soupe traditionnelle à la morue. Je

Tout le monde connait la soupe à l’oignon gratinée qui a fait fureur en restauration, à partir des années 1960, jusqu’aux années 1990. Cette soupe