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Toutes les ethnies du Québec avaient des collations entre les repas qu’on servait aux invités qui arrivaient à l’improviste ou pour une visite attendue. Je commence aujourd’hui une série d’articles

Plus je réfléchis à la question, plus je me rends compte que la réalité culinaire est une question très complexe. Disons d’abord que la plupart des gens que j’ai interrogés

L’agriculture est née du besoin de l’homme de rapprocher l’aliment de sa table. Pendant des milliers d’années, les races humaines ont parcouru de grandes distances, comme les races animales, pour apaiser

La fin de l’été ramène les marinades à l’honneur dans les tâches à prévoir pour l’hiver. Dans le temps du Régime français, on utilisait beaucoup le vinaigre de cidre et