Blogue

La citrouille est le fruit cultivé le plus ancien du Québec. Elle est originaire des Andes où les ancêtres des Incas la cultivaient déjà, il y a 8 500 ans.

J’ai mangé ma première salade de betteraves à l’âge de 15 ans, chez mon chef scout de Jonquière qui voulait souligner le temps des Fêtes. Quand j’étais chef cuisinier, mon

Parlons d’abord du poireau qui appartient vraiment à notre histoire culinaire. Quand j’étais tout petit, ma grand-mère maternelle demandait à mes jeunes tantes encore enfants d’aller chercher du poireau dans

Dans les légumes les plus consommés au Québec, la carotte arrive au 3 e rang, après la pomme de terre et l’oignon. Ce sont les Français qui l’ont amenée au