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Au moment où j’écris ce texte, une tempête de neige balaie le Québec. Les gens resteront à la maison, aujourd’hui, parce qu’ils auront prévu la chose qui arrive. Ils ont

À travers cette boutade circonstancielle, je veux simplement rappeler que le bœuf faisait aussi partie des festivités culinaires du temps de Fêtes. J’en profite d’ailleurs pour faire mes vœux de

Nos ancêtres celtes, majoritaires dans la France du début de notre ère, aimaient tellement le poulet qu’ils s’en servaient comme totem de leur culture. Ils en sculptaient en bois qu’ils