Pâté de steak à l’oignon, à l’anglaise
Ingrédients pour :
4 à 6 portions
– 400 ml de pâte à tarte
– 450 g de steak de ronde coupé en dés de 1.5 cm
– 60 ml de farine
– 10 ml de sel
– 2.5 ml de poivre
– 2.5 ml de paprika hongrois
– 1 ml de gingembre moulu
– 1 ml d’épices mélangées
– 30 ml d’huile de tournesol
– 200 g d’oignon haché
– 400 g de pommes de terre en dés
– 500 ml d’eau
= 400 ml de pâte à tarte
Opérations :
- Sortir la pâte à tarte du frigo ou du congélateur assez longtemps d’avance pour rendre la pâte à la température de la pièce.
- Partir le four à 375 ° F.
- Dans une assiette creuse, mélanger la farine, le sel, le poivre et les épices.
- Enrober les dés de viande de ce mélange.
- Dans une casserole à fond épais qui va au four, faire sauter les dés de viande dans l’huile pour les brunir.
- Ajouter les oignons à la viande en mélangeant le tout, baisser le feu et laisser cuire le tout pendant 10 min, en brassant de temps en temps.
- Saupoudrer le tout du reste de farine asasionnée.
- Verser l’eau et les pommes de terre et amener à ébullition en mélangeant le tout pour commencer l’épaissisement.
- Couvrir la casserole et l’envoyer au four pour 1 h.
- Pendant ce temps, rouler les abaisses de pâte pour un plat rond ou carré de 25 cm.
- Verser la sauce dans l’abaisse du fond et la recouvrir de l’autre abaisse trouée pour la vapeur.
- Emlever les surplus de pâte.
- Envoyer le pâté au four pour 25 min.
- Laisser reposer le pâté, 10 min, avant de le servir.
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