Carrés aux oignons et épinards de Laterrière
Ingrédients pour :
4 portions
– 200 g d’oignons en fines rondelles
– 45 ml d’huile de tournesol
– 300 g d’épinards congelés dégelés la veille au réfrigérateur
– Sel et poivre
– 30 ml d’herbes à soupe congelées
– 6 tranches de cheddar fort
– 1 tomate en fines rondelles
– 30 ml de persil
Opérations :
- Partir le four à 400 º F.
- Dans un poêlon, sauter dans l’huile les rondelles d’oignon pour les brunir et les ramollir, pendant 10 min.
- Ajouter les épinards dégelés et égouttés en les mélangeant aux oignons.
- Intégrer les herbes à soupe et les assaisonnements à votre gout.
- Transférer ces légumes dans un plat à gratin beurré et les égaliser.
- Couper les tranches de cheddar en languettes et tapisser en croisillons ces languettes de fromage sur les épinards et les oignons.
- Faire fondre le fromage au four pendant 10 min.
- Étaler la tomate coupée en fines tranches par-dessus le fromage et saupoudrer de persil,
- Remettre au four 5 min.
- Couper en portions ou en carrés.
- Chacun assaisonne sa portion à son gout.
- Servir avec du pain grillé.
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