Salade aux deux choux, avocat et tomate noire
Ingrédients pour :
2 portions
– 100 g de chou frisé sans les côtes, haché grossièrement
– 200 g de chou d’été, en cubes
– Eau froide pour le râpage
– 100 g de mayonnaise légère
– 30 ml de crème à 15%
– 30 ml de jus de lime
– 10 ml de sirop d’érable
– Sel et poivre au gout
– 1 avocat pelé et dénoyauté en dés
– 1 grosse tomate verte, jaune ou noire en dés
Opérations :
- Mettre le chou d’été en cubes dans un blender, le couvrir d’eau froide et faire marcher l’appareil à haute vitesse pendant 5 secondes.
- Le verser dans un tamis et bien l’égoutter.
- Procéder en 2 temps de la même façon pour le chou frisé en laissant l’appareil marcher 15secondes.
- Laisser égoutter au moins 30 min.
- Dans un bol, mélanger la mayonnaise, la crème, le jus de lime, le sirop d’érable et les assaisonnements à votre goût.
- Intégrer la sauce aux deux choux et ajouter, en finale l’avocat et la tomate.
- Servir avec du pain de campagne.
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