Sandwich aux radis, cresson, mesclun et bacon
Ingrédients pour :
4 sandwichs
– 6 tranches de bacon
– 8 tranches de pain de seigle
– Beurre au besoin
– 100 g de radis coupés en petits dés
– 60 ml de germinations de cresson
– 75 g de mayonnaise légère
– Feuilles de mesclun au besoin
Opérations :
- Faire cuire les tranches de bacon dans une grande poêle en récupérant le gras pour un autre usage.
- Tartiner légèrement les tranches de pain de beurre ou margarine légère.
- Dans un bol, mélanger la mayonnaise avec les radis et le cresson haché.
- Déposer 2 petites feuilles de laitue sur les tranches du bas.
- Les couvrir de sauce aux radis-cresson.
- Couper les tranches de bacon de la largeur du pain et déposer ces morceaux de bacon sur la préparation de radis.
- Tartiner les tranches du dessus d’un peu de mayonnaise aux radis et les déposer sur les tranches du bas déjà garnies.
- Ne pas attendre avant de consommer, car les radis jettent de l’eau et vont éclaircir la mayonnaise qui deviendra coulante.
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