Roulés de jambon aux asperges, gratinés
Ingrédients pour :
2 portions
– 12 grosses asperges
– Eau salée pour la cuisson des asperges
– 4 tranches de jambon à l’ancienne rectangulaires
– 100 g de fromage mozzarella râpé
– Carottes d’accompagnement
Opérations :
- Enlever le bas des asperges avec un couteau et les écailler.
- Les laver et les placer dans un plat de cuisson pour micro-onde.
- Les saler légèrement et les arroser de 125 ml d’eau.
- Les couvrir partiellement et les faire cuire au micro-onde, 5 min, à puissance maximale.
- Étaler sur une planche à découper, les tranches de jambon.
- Garnir chaque tranche de 3 asperges et les enrouler.
- Les placer dans une large assiette de cuisson en céramique et les saupoudrer de fromage râpé.
- Faire cuire les carottes à la vapeur et lorsqu’elles sont cuites à point, partir le grill du four ou le barbecue à feu élevé.
- Faire gratiner les asperges farcies le temps de les faire dorer en les surveillant bien pour ne pas qu’elles brûlent.
- Servir avec les carottes vapeur.
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