Salade de pommes de terre au jambon et crudités du jardin
Ingrédients pour :
4 portions
– 400 g de pommes de terre jaunes
– Eau bouillante salée pour la cuisson des pommes de terre
– 100 g de carottes pelées et râpées
– 100 g de petites branches de céleri avec les feuilles, hachées finement
– 100 g de poivron vert en petits dés
– 100 g de radis rouges coupés en rondelles
– 100 g de restes de jambon cuit, coupés en dés
– 60 ml de persil haché
– 100 g de mayonnaise légère
Opérations :
- La veille ou quelques heures au préalable, faire cuire les pommes de terre pour les faire refroidir.
- Lorsqu’elles sont froides, les couper en dés.
- Ajouter les crudités, le jambon et le persil.
- Incorporer délicatement la mayonnaise et mettre au réfrigérateur.
- Servir en contenant d’une portion pour le lunch.
Sur le type de plat :
Sur l'aliment en vedette :
Sur la provenance :