Soupe au chou de l’Ile-Maligne
Ingrédients pour :
7 portions
– 2 litres de bouillon de jambon maison
– 125 g d’oignon haché
– 125 g de céleri en dés
– 500 g de chou haché en lamelles
– 2.5 ml de sel
– 1 ml de poivre
– 15 ml de marjolaine séchée émiettée
– Crème sure au goût de chacun
Opérations :
- Dans une marmite à soupe, déposer les légumes et le bouillon de jambon et amener le tout à ébullition.
- Vérifier le niveau de sel de votre bouillon et l’ajuster à votre gout.
- Ajouter le poivre et la marjolaine.
- Baisser le feu et laisser cuire pendant 40 min,
- Servir avec un peu de crème sure, au gout de chacun.
- Note : cette recette est issue d’une immigrante autrichienne installée à l’Ile-Maligne d’Alma.
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