Petits pains de saucisses de Toulouse sur un lit de chou étuvé.
Ingrédients pour :
2-3 portions
– 4 saucisses de Toulouse-maison de 100 g chacune (Voir recette sur ce site)
– 60 g de margarine régulière
– 300 g de chou haché finement
– 150 g de céleri avec les feuilles hachées finement
– 60 à 70 g d’oignon haché
– Sel et poivre
Opérations :
- Partir le four à 350 º F.
- Réunir 2 saucisses de 100 g ensemble en leur donnant la forme d’une grosse croquette. Répéter l’opération pour les 2 autres saucisses.
- Huiler un poêlon de fonte ou une lèchefrite de 20 cm de diamètre et y déposer les petits pains de viande.
- Lorsque le four est chaud, les envoyer au four.
- Dans une casserole à fond épais, faire fondre la margarine et y mettre le chou, le céleri et l’oignon hachés, en mélangeant le tout, à feu moyen-fort.
- Couvrir la casserole et baisser le feu au minimum pour faire braiser le chou pendant que les pains de viande cuisent, pendant 45 min.
- Servir les petits pains de viande sur un lit de chou étuvé.
Sur le type de plat :
Sur la provenance :