Saucisses italiennes au barbecue, sur coudes aux légumes
Ingrédients pour :
4 portions
– 4 saucisses italiennes douces ou fortes, à votre choix
– Eau bouillante pour leur blanchissage
– 400 ml de macaronis en coude
– Eau salée pour la cuisson des macaronis
– 30 ml d’huile d’olive
– 200 g d’oignon haché
– 15 g d’ail haché
– 2 poivrons rouges réguliers en dés
– 3 petites courgettes en demi-rondelles
– 2 tomates jaunes en demi-quartiers
– 5 ml d’herbes italiennes séchées
– Sel et poivre au gout
Opérations :
- Faire blanchir les saucisses dans une marmite d’eau bouillante pendant 5 min.
- Faire cuire les macaronis en coudes dans une marmite d’eau bouillante salée, pendant 12 min.
- Partir votre barbecue pour qu’il atteigne 350 º F.
- Dans une casserole à fond épais, faire attendrir l’oignon, l’ail, les poivrons et les courgettes dans l’huile d’olive, avec le mélange d’herbes italiennes, à feu moyen-doux, pendant 10 min. Réduisez au minimum pour attendre la fin de la cuisson des saucisses.
- Huiler la grille de votre barbecue de même que vos saucisses et les déposer sur votre barbecue, en les changeant de position, à toutes les 2 min, pendant 15 min.
- Égoutter les macaronis et les ajouter aux légumes. Les saler et les poivrer à votre gout.
- Ajouter les tomates jaunes à la dernière minute pour les réchauffer pendant 1 min seulement.
- Servir les saucisses sur les coudes aux légumes, comme sur la photo.
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