Maïs soufflé au sirop d’érable
Ingrédients pour :
8 à 10 portions
– 150 ml de maïs à souffler (pop corn)
– 15 ml d’huile d’arachide
– 250 ml de sirop d’érable foncé
– 50 g de beurre
Opérations :
- Vous servir d’un appareil électrique à pop corn pour souffler les grains de maïs.
- Partir l’appareil, déposer les grains mélangés à l’huile d’arachide dans la partie qui leur est réservée.
- Fermer l’appareil selon les instructions du fabricant de l’appareil.
- Faire gonfler.
- Pendant ce temps, verser le sirop d’érable dans une petite casserole haute et amener à ébullition à feu moyen-fort.
- Déposer un thermomètre à bonbons dans le sirop et l’amener à 250 º F. Ce qui prendra environ 15-20 min.
- Partir le four à 350 º F.
- Retirer la casserole du feu et incorporer le beurre en fouettant la sauce jusqu’à ce que le beurre soit fondu.
- Transférer le maïs soufflé dans un grand bol et ajouter les noisettes entières sur le dessus.
- Verser la sauce à l’érable sur le tout et bien mélanger pour que les grains et les noisettes soient imbibés de sauce.
- Déposer un papier antiadhésif à usage multiple sur une grande lèchefrite et répandre les grains sur ce papier en égalisant le tout.
- Envoyer au four pendant 10 min.
- Sortir du four et laisser refroidir complètement avant de ranger dans un grand contenant en défaisant les morceaux partiellement.
- Se sert en collation sucrée, après le sport ou un travail au grand air.
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