Ragout de dinde au four aux légumes
Ingrédients pour :
4 portions
– 45 g de beurre
– 150 g d’oignon haché
– 10 g d’ail haché
– 150 g de poivron vert en dés
– 150 g de champignons en tranches
– 400 g de cubes de poitrine de dinde ou de poulet
– 45 ml de farine
– 500 ml de bouillon de dinde maison ou de bouillon de poulet
– 5 ml d’épices à volaille
– Sel et poivre au besoin
Opérations :
- Partir le four à 350 º F. Dans une casserole de fonte émaillée, faire chauffer le beurre et y attendrir l’ail et l’oignon. Intégrer les cubes de dinde pour les rôtir en surface.
- Ajouter les poivrons et les champignons et faire cuire le tout pendant 2 min.
- Saupoudrer le tout avec la farine pour constituer un roux et verser le bouillon de dinde par-dessus en mélangeant le tout pour faire épaissir la sauce.
- Couvrir et envoyer la casserole au four pour 30 min.
- Faire cuire des pâtes alimentaires pendant ce temps et servir le ragout sur ces pâtes.
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