Salade de carottes bourgogne aux oranges
Ingrédients pour :
6 portions
– 400 g de carottes râpées, de couleur rouge bourgogne
– 2 grosses oranges Navel pelées, débarrassées de leur partie blanche et coupées en dés, en récupérant tout le jus.
– 2 ml de sel
– Poivre au gout
– 50 ml d’huile d’arachide ou de tournesol
– Persil au gout
Opérations :
- Préparer les carottes et les oranges et les mettre à mesure dans un bol à salade.
- Les arroser avec l’huile, les saler et les poivrer et mélanger le tout sans trop écraser les oranges.
- Servir en entrée d’un repas festif ou en accompagnement de jambon ou de canard rôti ou bien de darnes de saumon grillé.
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