Chou-fleur à la chapelure et paprika hongrois
Ingrédients pour :
4 portions
– 1 chou-fleur moyen
– Eau bouillante salée pour la cuisson du chou-fleur
– 45 g de beurre
– 1 gousse d’ail hachée finement
– 125 ml de chapelure neutre
– Sel et poivre
– 15 ml de paprika hongrois
– 15 ml de jus de citron
Opérations :
- Mettre le chou-fleur coupé en bouquets ou demi-bouquets pour les plus gros, dans une marmite et les couvrir d’eau bouillante.
- Amener à ébullition et lorsque l’eau bout à feu vif, baisser légèrement le feu et faire cuire 8 à 10 min, selon la grosseur des bouquets.
- Égoutter.
- Attendrir l’ail dans le beurre, dans une petite casserole, pendant 30 sec.
- Incorporer la chapelure, puis le jus de citron et le paprika.
- Saler et poivrer au gout.
- Servir avec du poulet rôti ou du poisson pané.
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