Anchoïade
Ingrédients pour :
6 portions
– 1 boite d’anchois
– 12 croutons de pain de votre choix
– 15 ml d’huile d’olive vierge
– 15 ml de câpres de votre choix (de câpriers ou de capucines, marguerites ou pissenlits)
– 2 gros œufs durs
Opérations :
- Ouvrir la boite d’anchois et les rincer à l’eau froide pour les dessaler.
- Les écraser à la fourchette et les mélanger à l’huile d’olive et aux câpres.
- Préparer les canapés et les œufs durs, si ce n’est déjà fait.
- Partir le four à 400º F.
- Tartiner les canapés de la pâte d’anchois et les envoyer au four pour les faire sécher et devenir croustillants.
- Déposer une tranche ovale d’œuf sur chaque canapé.
- Saupoudrer le tout d’oignon vert ou de persil haché.
- Servir chaud avec une bière artisanale comme la Tremblay.
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