Gratin de haricots au poulet
Ingrédients pour :
6 portions
– 600 à 650 g de haricots jaunes et verts coupés en bouts de 7-8 cm, frais ou congelés
– Eau salée pour la cuisson des haricots
– 200 ml de restes de poulet cuit coupé en dés ou 1 boite de poulet en conserve
– 2 crèmes de poulet du commerce de 284 ml
– 10 ml de feuilles de sarriette congelée ou fraiches
– 125 ml de crème à 15%
– 75 g de cheddar râpé
Opérations :
- Faire d’abord cuire les haricots dans l’eau bouillante. On peut aussi utiliser des haricots jaunes et verts congelés du commerce. La cuisson sera plus courte.
- Égoutter les haricots en récupérant l’eau de cuisson pour une future soupe.
- Dans un plat à gratin, mélanger les haricots chauds avec les crèmes de poulet pour les réchauffer.
- Ajouter le poulet et la sarriette au mélange.
- Incorporer la crème pour la dissoudre dans le plat.
- Ne salez pas car les crèmes de poulet du commerce le sont suffisamment.
- Saupoudrer le tout avec le fromage râpé.
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Cuisine du Témiscouata