Pommes de terre sautées pour le déjeuner
Ingrédients pour :
4 portions
– 600 g de pommes de terre à frites coupées en gros dés
– Eau salée pour le blanchiment des pommes de terre
– 30 g de beurre
– 30 ml d’huile d’olive
– 5 ml de poudre d’ail
– Sel et poivre au gout
– 5 ml d’herbes provençales
Opérations :
- Faire blanchir les pommes de terre en gros dés pendant 5 min à partir du moment où l’eau salée bout.
- Égoutter pendant 10 min.
- Faire chauffer un grand poêlon et y faire fondre le beurre avec l’huile d’olive.
- Faire cuire les pommes de terre égouttées dans cette huile en les tournant souvent, les assaisonner et les saupoudrer avec la poudre d’ail et les herbes provençales.
- Servir en accompagnement d’ œufs et de jambon.
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