Croûte au cèdre et olives vertes farcies
Ingrédients pour :
6 portions
– 375 ml de farine tout usage
– 10 ml de poudre à pâte
– 2.5 ml de sel
– 60 ml d’huile de tournesol
– 125 ml de lait
– 1 pot de sauce tomate à pizza maison (500 ml)
– Quelques branchettes de cèdre lavées (thuya canadensis)
– 12 grosses olives vertes farcies aux amandes et au piment rouge doux coupées en tranches
Opérations :
- Partir le four à 375º F.
- Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Faire un puits au centre.
- Dans une tasse à mesurer, verser l’huile et le lait.
- Verser le tout dans le puits et mélanger le tout pour faire une pâte à croute.
- La manipuler avec les doigts en boule pour que toute la farine soit entrée dans la boule.
- Mettre cette pâte dans un moule rectangulaire de 23 cm x 33 cm et la déchirer en petits bouts.
- Presser la pâte avec les doigts dans le fond du moule pour créer une pâte qui couvre le fond complètement.
- Ouvrir la sauce tomate, la mettre dans une casserole, ajouter une branchette de cèdre et la faire bouillir doucement pour que le gout de cèdre se transfère à la sauce.
- Lorsque le gout de cèdre est bien perceptible, retirer la branchette de cèdre.
- Verser la sauce sur la pâte,
- Saupoudrer le sauce de tranches d’olives et de quelques petites feuilles de cèdre pour l’esthétique et le gout. (Ne pas les consommer)
- Servir en lunch végétarien.
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