Roulés de crêpes de blé entier au canard laqué
Ingrédients pour :
4 portions
– 2 cuisses de canard laqué selon la recette sur ce site.
– 8 petites tortillas de blé entier
– 125 ml de marinade de canard laqué après cuisson ou de sauce chinoise aux prunes
– 8 oignons verts
Opérations :
- Dépouiller les cuisses de canard laqué de leur gras et de leurs os pour recueillir la viande effilochée.
- Faire chauffer la viande dans sa marinade, au four, à 350 º F, pendant 20 min.
- Passer les tortillas de blé entier au micro-onde pendant quelques secondes.
- Tartiner les tortillas de marinade de canard laqué ou bien de sauce chinoise aux prunes du commerce, si vous n’avez pas assez de marinade.
- Déposer une rangée de canard effiloché au milieu de la tortilla. Y déposer un oignon vert par-dessus.
- Rouler le sandwich en entrant le bas de la tortilla sous la viande et rouler la tortilla au complet.
- La couper en deux pour la manger plus facilement avec les doigts.
Note: ce sandwich est espiré par le roulé de canard laqué de Pékin.
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