Œuf miroir sur asperges et pain grillé

1. Préparer les asperges en enlevant la partie dure des pieds et enlever les écailles. Les laver et les déposer dans un contenat pour les cuire 3 min au micro-onde.
2. Pendant ce temps, faire griller la tranche de pain de seigle.
3. La beurrer à votre gout.
4. Déposer 5 ml de beurre dans une petite poêle et y faire cuire l’œuf miroir.
5. Déposer les asperges sur le pain beurré et l’œuf miroir sur les asperges.

Note : les asperges peuvent être des asperges congelées, en basse saison.