Hamburgers de jambon grillé
Ingrédients pour :
4 portions
– 2 tranches de mie de pain
– 100 ml de lait
– 20 ml d’huile de colza ou de tournesol
– 150 g d’oignon haché
– 150 g de céleri haché
– 500 g de jambon haché
– 2 gros œuf
– 2 ml de poivre
– 4 gros pains kaiser
– Moutarde de Dijon et relish verte du commerce ou salade d’hiver maison avec chou-fleur et concombre au curcuma, comme sur la photo
Opérations :
- Dans un bol, déchiqueter le pain et l’arroser du 100 ml de lait pour le ramollir et lui faire boire le lait.
- Attendrir l’oignon et le céleri dans l’huile pendant 7 min à feu moyen-doux.
- Ajouter les oignons et le céleri au pain avec le jambon haché, les œufs et le poivre.
- Mélanger le tout et façonner en 4 galettes plates de la grandeur de votre pain Kaiser, à l’aide d’un emporte-pièce métallique de cette grandeur.
- Partir le barbecue ou le Grill du four à 500 º F.
- Faire griller les hamburgers de jambon sur une plaque de fonte, pendant 15 min au total.
- Faire griller les pains au milieu de la cuisson des hamburgers.
- Tartiner les pains grillés de salade d’hiver, comme sur la photo, ou de moutarde de Dijon et y mettre le hamburger de jambon grillé.
Sur le type de plat :
Sur la provenance :