Champignons farcis aux tomates séchées et basilic
Ingrédients pour :
2 portions
– 6 gros champignons de Paris
– 30 ml d’huile d’olive tirée du pot des tomates séchées
– 1 petite échalote sèche hachée finement
– 1 gousse d’ail hachée finement
– 6 demi-tomates séchées à l’huile hachées finement
– 90 ml de chapelure assaisonnée de sel et poivre
– 30 ml de basilic frais haché finement ou 5 ml de basilic séché
– Huile d’olive pour la cuisson des champignons
Opérations :
- Retirer délicatement les pieds des champignons et les hacher en tout petits dés.
- Partir le four à 350 º F.
- Faire chauffer l’huile d’olive parfumée aux tomates dans une poêle et y attendrir les pieds de champignons, l’échalote et l’ail à feu moyen, pendant 7-8 min, en les brassant souvent.
- Incorporer aux pieds de champignons cuits, les tomates séchées, le basilic et la chapelure assaisonnée.
- Remplir les champignons de cette préparation.
- Arroser légèrement d’huile d’olive.
- Huiler une petite casserole de céramique à l’aide d’un pinceau et y déposer les champignons, côte à côte.
- Envoyer au four pendant 12 min.
- Servir en entrée ou en plat principal, sur des pâtes alimentaires au pesto de basilic.
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