Petits pains farcis au homard
Ingrédients pour :
12 petits pains
– 1 concombre anglais ou 2 petits concombres réguliers
– 1 grosse tomate
– 100 g de mayonnaise
– 1 paquet de 228 g de simili homard (goberge) ou 1 boite de homard en conserve
– Sel et poivre au gout
– Ciboulette hachée et en brins
– 12 petits pains à garnir ou farcir
Opérations :
- Peler et couper en tout petits dés le concombre pour en obtenir 375 ml.
- Le saler légèrement et le faire égoutter dans un tamis pour éliminer l’eau.
- Couper la tomates en petits dés et la mettre aussi dans un tamis pour éliminer le liquide.
- Hacher finement au couteau la goberge à saveur de homard ou le homard.
- Dans un bol, mettre la mayonnaise et intégrer le concombre, la tomate et le simili ou vrai homard.
- Couper les petits pains partiellement et les évider un peu pour faire de la place à la garniture.
- Ajouter de la ciboulette hachée au gout et garnir les petits pains de cette salade.
- Décorer les petits pains avec des brins de ciboulette.
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