Gâteau au madère ou au sherry
Ingrédients pour :
16 portions
– 1 mélange à gâteau doré du commerce
– 100 ml d’huile de tournesol
– 4 gros œufs
– 5 ml de muscade
– 250 ml de Madère ou de Sherry ou de Porto jeune
Opérations :
- Faire chauffer le four à 350 º F.
- Beurrer et farine un moule tubulaire à manque (fond et tube central amovible).
- Dans le grand bol d’un mélangeur à gâteau électrique, déposer tous les ingrédients tour à tour, en suivant la liste, et partir l’appareil à la vitesse la plus basse.
- Arrêter l’appareil pour racler les parois du bol vers l’intérieur.
- Repartir l’appareil à vitesse élevée et faire marcher l’appareil pendant 3 min.
- Verser la pâte dans le moule et l’envoyer au milieu du four pendant 45 min.
- Vérifier la cuisson avec un cure-dents.
- Faire refroidir le gâteau sur une claie pendant 10 min avant de le démouler.
- Tourner le gâteau pour le remettre à l’endroit sur la claie.
- Le saupoudrer de sucre à glacer à l’aide d’un tamis, au moment du service.
- Servir avec une coupe du vin choisi pour faire le gâteau.
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