Soupe chinoise aux œufs et petits pois
Ingrédients pour :
4 portions
– 1.5 litre d’eau
– 30 ml de concentré de poulet Knorr à la chinoise
– Quelques gouttes d’arôme Maggy
– 250 ml de pois verts congelés
– 125 ml d’oignon vert haché finement
– 2 gros œufs battus
– Sel et poivre au gout
Opérations :
- Amener l’eau à ébullition dans une marmite à soupe.
- Ajouter, tour à tour, le concentré de poulet et l’arôme.
- Laisser bouillir le tout 1 min puis ajouter les pois verts.
- Laisser bouillir pendant 2 min.
- Incorporer les oignons verts et faire bouillir 1 min.
- Enlever la marmite du feu.
- Battre les œufs dans une petit bol avec un fouet.
- Verser les œufs dans la soupe pour les cuire instantanément en brassant le tout.
- On peut accompagner la soupe de nouilles frites.
Sur le type de plat :
soupes asiatiques
Sur l'aliment en vedette :
Sur la provenance :