Infolettre – La cuisine au jus de citron – Édition du 18 avril 2021

Le citron est connu au Québec depuis au moins 400 ans. On l’importe principalement pour son jus qu’on utilise largement pour parfumer nos plats salés ou sucrés ou pour remplacer le vinaigre dans les vinaigrettes. Résumons son histoire dans le monde et chez nous.