MON BLOGUE
Place à « L’Érable et la Perdrix » et au cidre, pour continuer notre série de 2021.
Par Michel Lambert date : dim, 28/02/2021 — 08:56
Permettez-moi d’abord, d’annoncer la sortie officielle de L’Érable et la Perdrix, L’histoire culinaire du Québec à travers ses aliments, que j’ai écrit en collaboration avec mon amie poétesse, Élisabeth Cardin, le photographe Phlippe Richelet et le chef-cuisinier Simon Mathis.
Texte intégral
RECETTES EN VEDETTE
Black butter ou niere beurre gaspésien
RECETTES DE LA SEMAINE
Aspic de betteraves, pomme et céleri
