Infolettre – L’héritage culinaire iroquoïen – Édition du 10 novembre 2019

Je suis profondément peiné lorsque j’entends certains historiens de notre cuisine nationale dire, à la télé, que notre cuisine doit peu de choses aux cuisines autochtones; ce qui est, à mon avis, erroné. Nous devons, au contraire, beaucoup de choses à la cuisine iroquoïenne pratiquée, au point de départ par toutes les nations iroquoïennes du Québec…