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Les soupes au Québec
Par Denis Fortin date : dim, 20/01/2019 — 05:33
Le mot soupe est un terme générique qui nous vient du vieux germain et qui a des liens avec le mot saper, ou spiaquer. Le mot fait allusion à une habitude culturelle germanique qui consistait à aspirer bruyamment le liquide qu’on avalait.
Cette semaine, nous faisons un tour d’horizon des soupes de notre patrimoine.
RECETTES DE LA SEMAINE
Bisque de crevettes de Matane
