Gâteau aux pommes de l’amérindienne
Ingrédients pour :
12 portions
– 90 ml de saindoux
– 175 ml de cassonade
– 2 œufs extra gros
– 30 ml de mélasse
– 375 ml de farine tout usage
– 10 ml de poudre à pâte
– 1 ml de sel
– 1 ml de bicarbonate de soude
– 2.5 ml de cannelle
– 250 ml de lait
– 500 ml de pomme Cortland pelée coupée en dés ou de pommes sauvages
Opérations :
- Partir le four à 350 º F et beurrer et fariner un moule tubulaire de 23 cm de diamètre.
- Dans un premier bol, crémer le saindoux avec la cassonade tassée.
- Ajouter les œufs et la mélasse.
- Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel, le bicarbonate de soude et la cannelle.
- Incorporer au premier bol, le mélange sec en alternance avec le lait.
- Ajouter les pommes sauvages en dés.
- Cuire 1 h.
- Vérifier la cuisson avec un cure-dents.
- Attendre 10 min avant de démouler sur une claie.
- Servir chaud avec de la crème douce ou une sauce au caramel.
Sur le type de plat :
Sur la provenance :