Salade de carottes et rutabaga râpés
Ingrédients pour :
6 portions
– 250 g de carottes pelées et râpées
– 250 g de rutabaga pelé et râpé
– 5 ml de sel
– 1 ml de poivre
– 22.5 ml de vinaigre de cidre
– 20 ml de sucre d’érable ou de sirop d’érable
Opérations :
- Préparer les carottes et le rutabaga dans un bol qui a un couvercle, les saupoudrer de sel, mélanger le tout, fermer le couvercle et laisser dégorger au réfrigérateur pendant 24 h.
- Au moment du service, ajouter le vinaigre mélangé au sucre d’érable et au poivre.
- Brasser le tout et servir, comme dans l’ancien temps, avec un rôti de bœuf ou de porc.
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