Salade de carottes aux raisins de Corinthe, noix de coco et Grand Marnier
Ingrédients pour :
6 portions
– 250 g de carottes râpées
– 225 ml de noix de coco effilochée non sucrée
– 125 ml de raisins de Corinthe
– 1 orange sans noyau
– Vinaigrette
— 22.5 ml de jus de citron
— 4 ml de sel
— 1 ml de poivre
— 60 ml d’huile de pépins de raisin
— 30 ml de Grand Marnier
Opérations :
- Déposer dans un bol les carottes, la noix de coco et les raisins.
- Préparer la vinaigrette dans un petit bocal que vous agitez après l’avoir refermé fermement.
- Mélanger la vinaigrette avec les carottes, la noix de coco et les raisins.
- Couper l’orange en demi-tranches et les disposer sur le contour intérieur du bol, appuyées sur la salade de carottes.
- Servir en compagnie de pâtés ou de terrines de canard ou de gibier à l’orange.
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