Short cake aux fraises à l’ancienne
Ingrédients pour :
4 portions
– 280 ml de farine tout usage
– 1 ml de sel
– 15 ml de sucre
– 10 ml de poudre à pâte
– 50 g de beurre froid en dés
– 125 ml de lait
Opérations :
- Partir le four à 450 º F.
- Beurrer un moule carré de 20 cm.
- Dans un bol, mélanger la farine, le sel, le sucre et la poudre à pâte.
- Ajouter les dés de beurre et les intégrer à ce mélange à l’aide d’un coupe pâte.
- Lorsque le mélange a la texture d’un sablé, ajouter le lait.
- Le mélanger à peine avec une cuiller pour que le tout se tienne sans jamais utiliser d’appareil électrique.
- Étendre rapidement dans le moule et envoyer aussitôt au four.
- Faire cuire au milieu du four pendant 12 min.
- Vérifier la cuisson avec un cure-dent.
- Laisser reposer 10 min avant de couper pour servir le short cake chaud.
- Ce gâteau sert de base pour les desserts traditionnels aux petits fruits, les déjeuners et les repas rapides d l’heure du lunch.
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