Macaroni au fromage et brocoli
Ingrédients pour :
6 portions
– 2 têtes de brocoli de 12-13 cm de diamètre
– Eau salée pour la cuisson des brocolis
– 500 ml de macaronis en coudes
– Eau salée pour la cuisson des pâtes
– 60 g de beurre
– 60 ml de farine tout usage
– 500 ml de lait
– 2.5 ml de sel
– 150 g de fromage cheddar fort râpé
Opérations :
- Amener 2 marmites d’eau à ébullition après les avoir salées.
- Préparer les brocolis en petits morceaux et petits bouquets et ajouter à l’eau bouillante.
- Partir le four à 350 º F et beurrer un plat rectangulaire de céramique à lasagne.
- Faire cuire les brocolis environ 5 min à feu vif.
- Faire cuire les macaronis pendant 12 min.
- Préparer une sauce au fromage en faisant d’abord une béchamel avec le beurre et la farine que vous préparez en roux.
- Ajouter ensuite le lait froid au roux, en dehors du feu, en fouettant bien le tout.
- Remettre sur le feu pour faire épaissir la béchamel.
- Lorsque la sauce est épaissie, incorporer la moitié de fromage râpé, soit environ 75 g.
- Égoutter d’abord le brocoli puis les macaronis, après leur temps de cuisson recommandé.
- Remettre le brocoli et les macaronis dans la même marmite pour bien les mélanger et les renverser dans la casserole beurrée.
- Verser ensuite la béchamel au fromage sur le macaroni au brocoli en mélangeant le tout.
- Saupoudrer le gratin avec le fromage râpé qui reste.
- Envoyer au milieu du four pour 30 min.
- Attendre 5 min, au sortir du four, avant de servir.
Sur le type de plat :
Sur la provenance :