Carrés de grosse crêpe soufflée au brocoli
Ingrédients pour :
8 portions
– 1 tête de brocoli en petits bouquets
– Eau salée pour la cuisson du brocoli
– 30 g de margarine régulière
– 6 œufs
– 150 ml de farine tout usage
– 5 ml de sel
– 5 ml de poudre à pâte
– 1 ml de poivre
– 500 ml de lait
– 100 g de cheddar fort râpé
Opérations :
- Partir le four à 350º F.
- Faire d’abord cuire le brocoli dans l’eau bouillante salée pour qu’il garde sa couleur et demeure un peu croquant.
- Beurrer généreusement un plat de céramique à gratin avec la margarine molle.
- Déposer dans un mélangeur électrique (blender) les œufs, la farine, le sel, la poudre à pâte, le poivre et le lait.
- Faire marcher l’appareil quelques secondes puis l’arrêter pour racler les parois du mélangeur pour que toute la farine soit intégrée dans le mélange.
- Repartir l’appareil et le faire marcher à haute vitesse pendant 1 min.
- Égoutter le brocoli dans un tamis et le répartir au fond du plat beurré.
- Verser l’omelette sur le brocoli.
- Saupoudrer le fromage râpé sur le tout.
- Envoyer au four pendant 45 min.
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