Gratin de brocoli
Ingrédients pour :
2 portions
– 100 g d’oignon haché
– 5 g d’ail haché
– 30 g de beurre
– 1 brocoli entier de 12 cm de diamètre ou 500 ml de têtes de brocoli congelées
– 375 ml de crème de brocoli maison épaissie à la fécule de maïs ou 1 boite de crème de brocoli du commerce
– Sel et poivre
– 2 tranches de pain de ménage grillées, beurrées et coupées en dés
– 60 g de cheddar fort râpé
Opérations :
- Faire chauffer le four à 350 º F.
- Dans une petite casserole en fonte émaillée, attendrir l’ail et l’oignon dans le beurre pendant 3 min, à feu moyen.
- Arranger le brocoli en enlevant les parties dures du pied et le couper en morceaux de 2 cm environ.
- Faire cuire le brocoli à l’eau bouillante salée ou aux microondes avec un peu d’eau pour qu’il demeure légèrement croquant.
- Déposer le brocoli dans les oignons et le couvrir de crème de brocoli concentrée ou épaissie avec de la fécule de maïs.
- Faire griller les tranches de pain, les beurrer et les couper en dés.
- Saupoudrer les croutons de pain sur le brocoli après l’avoir mélangé avec la sauce.
- Râper le cheddar et le saupoudrer sur le plat.
- Envoyer au four et cuire pendant 20 min si la crème de brocoli est chaude ou 40 min s’il elle est froide.
Sur le type de plat :
Sur la provenance :