Romaine aux petites tomates rouges et orange avec olives vertes

– 1.5 litre de laitue romaine coupée en carrés de 3 cm
– 250 ml de petites tomates rouge et oranges coupées en 4
– 16 olives vertes coupées en rondelles
– 1 petite échalote sèche rose en fines rondelles
– Vinaigrette
— 2 ml de sel
— 1 ml de poivre
— 3 ml de sucre
— 2 ml de moutarde sèche
— 15 ml de vinaigre de vin rouge
— 45 ml d’huile d’olive vierge