Colcannon de feuilles de petits navets blancs ou de kale
Ingrédients pour :
3 portions portions
– 450 g de petits navets blancs pelés
– 350g de pommes de terre
– 25 g de jeunes feuilles de chou frisé ou kale ou de petits navets blancs
– 30 g de beurre
– Sel et poivre
Opérations :
- Faire cuire le navet et les pommes de terre coupées en morceaux dans de l’eau bouillante salée ou à la vapeur.
- Hacher finement le chou frisé ou kale ou les feuilles de petits navets blancs.
- Attendrir ce chou ou ces feuilles dans le beurre dans une petite casserole pendant 5 min, à feu moyen-doux.
- Lorsque les légumes sont cuits, les égoutter, les réduire en purée avec un pilon à pommes de terre et ajouter le beurre au chou vert ou aux feuilles.
- Servir ce colcannon bien chaud avec une bonne saucisse fumée, comme sur la photo, ou avec un steak de jambon.
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